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Minestra “strenta” di zucchine

Conosciuta anche come minestra di talli di cucuzza, in Sicilia con il termine: i “tenerumi” si indicano le foglie e i germogli di una particolare varietà di zucchina, la Lagenaria Longissima, chiamata anche zucchina a serpente.

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Carne di pollo: versatile, leggera, gustosa

E’ tra le più amate al mondo, probabilmente perché la carne di pollo si presta ad innumerevoli preparazioni e rientra in tutte le cucine tipiche. Versatile, leggera e gustosa, viene celebrata anche ogni 2 ottobre in occasione del Pollo Arrosto Day.

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Choco Italia riparte dal Molise. Prima tappa del calendario autunnale a Campobasso

Da giovedì 3 a domenica 6 ottobre, dalle ore 10 a mezzanotte, la fiera itinerante del cioccolato sarà a Campobasso su Corso Vittorio Emanuele II con il suo carico di tipicità legate al cibo degli dèi, seppure non mancheranno prodotti tradizionali dell’agro-alimentare.

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L’Abbazia della Santissima Trinità di Cava de’ Tirreni

Per raggiungere l’Abbazia della Santissima Trinità di Cava de’ Tirreni bisogna percorrere una tortuosa strada collinare che porta a circa 400 metri sul livello del mare, alternando piccole frazioni, casali e scorci boscosi dei pendii che precedono la Costiera Amalfitana.

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Alla scoperta dell’okra

L’okra, chiamata anche gombo, quiabo in Brasile, bambiya in Egitto, è un ortaggio di colore verde chiaro, e non color ocra come si potrebbe pensare, dalla consistenza dura e soda fuori e un po’ gelatinosa dentro. Si può consumare sia cruda che cotta.

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Il salame di Cremona IGP. Un prodotto identitario da festeggiare

Il Salame di Cremona è un prodotto tipico della salumeria italiana, in particolare della provincia di Cremona, che ha ottenuto l’IGP nel 2010. È un insaccato a grana grossa, ottenuto dalla lavorazione di carni magre e grasse di suini pesanti italiani, e riconosciuto a livello europeo per la sua qualità e le sue caratteristiche uniche.

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Week-end a Cava de’Tirreni per Gusto Italia. Da venerdì 27 a domenica 29 settembre

Sarà l’elegante Corso Mazzini di Cava de’Tirreni, con i suoi antichi portici e la sua grande tradizione artigiana, ad accogliere l’ultima tappa del calendario estivo di Gusto Italia.

La fiera itinerante dell’enogastronomia, dell’artigianato e del turismo porterà un carico di eccellenze, tipicità ed appuntamenti da venerdì 27 a domenica 29 settembre.

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Surgelato o congelato? Differenze e consigli per non sbagliare

Termini differenti spesso usati come sinonimi, ma surgelato e congelato non è la stessa cosa! Ecco perché e qualche consiglio per i cibi casalinghi.

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Biologico italiano. Cresce, ma come (e dove)?

L’Italia conquista la leadership nell’Unione Europea per il bio. Sono 84mila le aziende agricole attive sul territorio nazionale, più del doppio della Germania e un terzo in più della Francia.

E’ quanto emerge dai dati Sinab, diffusi in occasione della Giornata europea del biologico che si celebra ogni 23 settembre.

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