sabato, 27 Luglio 2024
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PUGLIA. Le ricette, i luoghi e la cultura pugliese
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PUGLIA. Le ricette, i luoghi e la cultura pugliese

E’ il tacco dello Stivale e rapisce per colli e pianure sconfinate. Ma è il mare il protagonista, con gli oltre 800 chilometri di costa tra Mar Adriatico e Mar Ionio. Borghi storici, città d’arte, masserie sospese nel tempo, la Puglia è tra le più iconiche regioni d’Italia.

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Gusto Italia sull’isola di Procida. Dal 27 al 30 giugno a Marina Grande
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Gusto Italia sull’isola di Procida. Dal 27 al 30 giugno a Marina Grande

Da giovedì 27 a domenica 30 giugno, Gusto Italia sbarcherà sull’isola di Procida. Un luogo di grande fascino, amato da letterati e registi.

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La notte degli Osti. Ad Eboli tra vino, piatti locali e musica d’autore

Con la IV edizione, torna a Eboli (SA), dal 25 al 26 giugno 2024, “La notte degli Osti”. L’ormai tradizionale appuntamento di inizio estate tra un gruppo di amici Osti di diversa provenienza, che da ormai quattro anni ha preso la piacevole abitudine di ritrovarsi per una sera

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Ricette veloci. Salmone su letto di asparagi

Un piatto velocissimo ma di grande effetto. Per regalarsi o regalare un momento di piacere e di bellezza. Ecco come fare…

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Rosolatura in padella: come si fa

Oggi voglio parlarvi della tecnica della rosolatura in padella, tecnica molto usata per quei cibi che devono essere rosolati fuori ma che devono rimanere crudi dentro, come per esempio gamberoni scottati o tonno scottato.

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Il regrowing | Quando il cibo ricresce in casa

Regrowing: un termine inglese che significa letteralmente “far ricrescere” e fa riferimento alla pratica di utilizzare gli scarti di alcuni vegetali in cucina che, in effetti, possono darci nuovi prodotti. In pratica otterremmo due risultati: ridurre la spazzatura e ottenere gratuitamente prodotti freschi, coltivati praticamente in casa!

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Pasta al pesto di gambi di prezzemolo con mandorle

In cucina non si dovrebbe buttare via nulla, nemmeno i gambi del prezzemolo. In effetti, possono essere ingrediente essenziale di un ottimo pesto da realizzare in poco tempo.

Ecco come prepararlo!

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Spesso presenti in luoghi davvero inaccessibili, picchi collinari, anfratti rocciosi o vere e proprie caverne, l’eremo di Santa Lucia di Sarno (SA) è sicuramente uno dei più affascinanti sia per la posizione letteralmente incassata sul fondo di una grotta che si apre nell’alto di una parete di roccia verticale, sia per l’aspetto dei ruderi.

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SARDEGNA. Le ricette e la cultura sarda
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SARDEGNA. Le ricette e la cultura sarda

Mare smeraldo ed insenature di sabbia bianchissima. La Sardegna ha questa immagine, anche se nel suo entroterra nasconde un mondo altrettanto magico.
Antichissime tradizioni che abbracciano una natura ancora selvaggia. Prevalentemente montuosa, nei suoi diversi ecosistemi regala una flora ed una fauna ricchissima.

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