Caiazzo. Da ‘Pepe in Grani’ ‘il meglio del meglio’ anche per ’50 TOP Pizza’
Entusiasta il “re” indiscusso della pizza napoletana, cioè Franco Pepe,
dopo l’ennesimo, autorevolissimo riconoscimento tributato alla sua creatura, “Pepe in Grani”, risultata miglior pizzeria italiana, quindi mondiale, anche nel ristrettissimo contesto di “50 Top Pizza”.
“Questo premio grande -ha dichiarato il maestro pizzaiolo caiatino- mi entusiasma, è un riconoscimento della bontà del percorso d’innovazione che ho intrapreso anni fa, della pazza volontà di cambiamento di una tradizione, quella della pizza, che sembrava immutabile; premia anche la costanza e la dedizione del mio team, dei ragazzi di cucina, di sala e di tutte le persone che mi sono state vicine in questi anni di durissimo lavoro e d’impegno, spesso controcorrente, che ringrazio”-
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