Per cucinare bene non occorre essere chef, ma avere in cucina prodotti genuini e di qualità. Lasciati ispirare da questa deliziosa ricetta della foodstylist Luisa Chiddo, da realizzare in poco tempo e portare in tavola con gusto.
Ingredienti per 4 persone
● 400 g di penne o rigatoni
● Bergader Edelblu Cream (formaggio spalmabile erborinato) q.b.
● prosciutto cotto tagliato a cubetti q.b.
● olio extra vergine di oliva q.b.
● sale e pepe q.b.
● basilico in foglie q.b.
Procedimento
1. Cuocere la pasta in acqua bollente salata scolandola un minuto prima del tempo di cottura.
2. Lavare e tagliare a cubetti le zucchine.
3. In una padella, cuocere le zucchine con un filo d’olio per circa 15 minuti, poi spegnere il fuoco e aggiungere il prosciutto cotto e la crema di formaggio.
4. Scolare la pasta tenendo un mestolo di acqua di cottura da parte.
5. Saltare la pasta nel composto di zucchine, prosciutto e formaggio, aggiungendo un cucchiaio di acqua di cottura della pasta.
6. Servire decorando con del basilico fresco e, a piacere, una spolverata di pepe.
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