Caiazzo. E meno male che è ‘sbagliata’: tre spicchi per l’originale pizza di ‘Pepe in Grani’

Sbaraglia tutta la pur qualificata concorrenza,

Montegrigna By Tric Trac (Via Grigna 10, Legnano – Mi), Enosteria Lipen (Via Conte Paolo Taverna 114, Triuggio – Mb), Palazzo Pretorio (Via del Giglio 26, Tavarnelle Val di Pesa – Fi), Sud (Piazza del Mercato Centrale, Via dell’Ariento – Fi), La Kambusa (Via della Torbiera 38, Massarosa – Lu), Mamma Rosa (Contrada Aso 62, Ortezzano – FM), Spirito Divino (Montefalco – Pg), Pepe in Grani (Via San Giovanni Battista 3, Caiazzo – Ce), 50 Kalò (Piazza Sannazaro 201/b, Napoli), Da Attilio alla Pignasecca (Via Pignasecca 17, Napoli), Trattoria Fresco (Via Partenope 8, Napoli), La Notizia (Via Michelangelo da Caravaggio 53, Napoli), La Notizia (Via Michelangelo da Caravaggio 94, Napoli), O’ Pizzaiuolo Guglielmo Vuolo – Eccellenze Campane (Via Brin 69, Napoli), Sorbillo ( Via dei Tribunali 32, Napoli), Starita (Via Materdei 27, Napoli), Villa Giovanna (Via Valle delle Delizie, Ottaviano – Na), Era Ora (Via Trieste 147, Palma Campania – Na), Pizzeria Salvo da Tre Generazioni (Largo Arso 10, San Giorgio a Cremano – Na), Palazzo Vialdo (Torre del Greco – Na).

Inoltre, secondo il Gambero Rosso, le pizze dell’anno sono la Moroseta di Qbio (Forlì – Fc), con porcini, tartare di Mora Romagnola, pecorino e spuma di uova; la Provocazione de La Sorgente (Guardiagrele – Ch), impasto a base di farina semi integrale con bufala affumicata, cipolla rossa di Tropea marinata, mandorle amare, miele di arancio e finocchietto selvatico; la Margherita sbagliata di Pepe in Grani (Caiazzo – Ce), infornata solo con mozzarella, con aggiunta, dopo la cottura, di salsa di pomodoro riccio e riduzione di basilico.